美食

营养健康的轻美食 你也可以做到

随着时光的流逝,人的心境亦日渐成熟,我感恩每天的日升月落,更珍惜好友的贴心关怀,心里满满地是对人生的尊重与善待。轻美食是一个健康持续性的饮食概念和生活习惯,无论是对于年轻人还是长者而言,让身体变得更健康轻盈,是良好生活品质的最佳体现。对于孕妇和未成年人来说,由于生长发育需要大量营养,就不太适合单一地长期保持这种餐饮方式了。就是成年人也会因为工作繁忙和家庭繁琐,也要适当食用蛋白质和脂肪来维持身体需要的体力与精力。所以,轻美食是一种生活态度,它用简单健康的饮食概念调节自己的身心健康。

【食材】

虾仁、圣女果、生菜、紫甘蓝、柠檬

【做法】

1、将青菜洗净沥干水分。可以用蔬菜沥干篮,也可以提前泡洗后沥干。我个人不建议用厨房纸擦干。

2、将虾去外壳后剪开虾背,抽去虾线,这一步非常重要。虽然焯水后不如整虾好看,然吃得放心。

3、将虾洗干净,焯水,给点生姜或料酒,淋一些橄榄油,熟了就捞出备用。

4、将紫甘蓝切丝,生菜撕成小块,铺在便当盒底部,摆上虾仁,淋点柠檬汁,挤少许沙拉酱,摆上几颗蓝莓果干。

 

虾仁含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

 

圣女果又名珍珠果、樱桃番茄,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富。圣女果具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;可治口渴,食欲不振。还可以增加人体抵抗力、延缓人的衰老、美容、防晒。圣女果是高营养的一种水果,其含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等,吃圣女果可以温肺益肝、健脾胃、止渴等,还预防小儿软骨病以及牙龈出血等不适之症。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

 

紫甘蓝也叫紫圆白菜,是人们经常食用的一种蔬菜,这种蔬菜能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:胡萝卜素,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,对降低血压有一定的辅助作用。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

 

生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。

 

柠檬中含维生素A,可以增强视力,保护眼睛。含有丰富的矿质元素,保持人体内环境的稳定。其中矿质元素属钾、钠最多,能够有效促进人体新陈代谢,增强人体的排毒功能。含有大量的植物酸,不但口感极佳,还能有效预防和治疗一些炎症。它特有的酸类物质具有较强的杀菌作用,还能促进肠胃蠕动,增强食欲。在烹饪海鲜时放入一些柠檬汁,可以起到很好的杀菌效果,对人体十分有益。柠檬中含有丰富的维生C,可以促进铁的吸收,有效预防缺铁性贫血。对缓解贫血带来的皮肤暗黄、头晕乏力有明显的改善效果。常吃柠檬还能够美白肌肤,使肌肤滋润并且富有光泽。用柠檬泡水还能够起到很好的开胃功效,对增强食欲有非常大的帮助。不仅生津止渴,清热解暑,还能缓解因干燥而引起的喉咙疼痛的症状。

 

 

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